Zutatenliste:
500 g Dinkel Vollkornmehl
500 g Wasser
2 TL Salz
1 Würfel Hefe oder 2 Pack. Trockenhefe
20 g Essig z.B. Obstessig, Balsamico
160 g gemischte Körner nach Wahl z B. Sonnenblumen, Kürbiskerne, Leinsamen, Chiasamen, Haferflocken
Zubereitung im Thermomix oder Bosch Cookit
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und für 3-4 min / Teigstufe verkneten
Den Teig in eine gefettete Kastenform ( 30 cm Länge ) füllen, mit ein paar Haferflocken bestreuen und sofort in den Backofen schieben ( NICHT vorheizen ). Bei 200 C Ober/ Unterhitze ( Umluft 180 C ) für 62-62 Minuten backen.
Das Brot aus der Form geben und auf einen Kuchengitter abkühlen lassen.